2012/2/8 14:26

美味关系 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

杏鲍菇炒西兰花

最近都喜欢吃清淡的呢，比如菠菜啊、菜苔之类的，一盆一盆地吃……总觉得吃下去就神清气爽的感觉！都怪之前吃太撑了，现在需要清理和调整肠胃了。杏鲍菇炒西兰花，很清爽，很健康。营养价值我就不用多说了，大家都晓得，而且做起来也没啥难度，我很喜欢！

原料：西兰花一个、杏鲍菇随意。

做法：

1、把西兰花的小花一朵朵用手掰下来，或者用小刀在小茎的部位切断也行，不要整个儿切，花会碎；

2、把西兰花的粗茎切片；杏鲍菇切片；

3、先烧开一锅水，水里滴几滴油，一点盐，把西兰花焯一下，一变绿就好捞起来啦；

4、炒锅烧热，放油烧热，把杏鲍菇片先煎一下，至软身；

5、加入清水煮开，此时调入少许盐、生抽、蚝油，一丁点儿砂糖（也可以事先调好汁一直接倒进去煮）；

6、倒入刚才捞起的西兰花，翻炒均匀即可。