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2012/2/8 14:27
私房改良版水煮肉-小改动大味道，你没试过的改良搭配
在家做一个人的午餐，最喜欢由着自己的口味任意搭配。不用考虑众口难调的问题，也不用顾及因为随意变化发挥失常的问题。没有了这个……那个……倒是经常会有惊喜发生。今天的这个改良水煮肉就是根据自家现有的食材来搭配的。
近些年魔芋产品风靡各大超市，魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。众所周知魔芋是减肥食品，它可以在水中吸水膨胀，可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。还可以延缓阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收。还有润肠通便的功能，因此具有肠道清洗的作用。经过汤料浸泡过的魔芋结更加美味，我觉得是一种非常美味的减肥食品了。除了添加了魔芋结，还从橱柜中找出香菇和木耳。平时家里不常储备叶菜，保存不好很容易蔫了。如果和我一样吃的时候刚好手边没什么蔬菜，那么就试试这样的搭配组合吧，绝对值得一试呦。魔芋结可以存放至少半年以上，所以不会担心坏掉，家里常备一些，即使有突然状况也不怕哈。
原料：
里脊肉200克、香菇5朵、木耳5朵、魔芋结1盒、葱姜蒜适量、干辣椒5个、花椒20粒。
调料：
麻辣火锅调料3汤勺、料酒1汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、淀粉1汤勺。
做法：
1、魔芋结过清水洗净，黑木耳泡发，干香菇泡发备用。
2、里脊肉切薄片放入淀粉和料酒抓匀浸泡15分钟左右。
3、炒锅中倒入少许炒菜油，再加入3汤勺的麻辣火锅底料。放入葱姜蒜爆香锅底。
4、放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
5、加入香菇和木耳翻炒，放入盐调味。加入适量的开水，放入魔芋结。
6、开锅后略煮片刻，倒入碗中，撒上干辣椒和花椒。锅中重新倒入适量的炒菜油加热后淋到水煮肉碗的干辣椒和花椒上榨香即可。
