2012/2/8 14:28
从今天开始,时间会进入一年里最冷的时候,冬天会一天天渐行渐远,春天,也快来了。
在这样天寒地冻的日子里,吃什么能生出热量,能滋补脾胃,当然是:羊肉了。
手抓羊肉——肋条
原料:
新鲜羊肋条肉3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量,黄酒一碗。
做法:
1、洗净羊肉,顺着肋条骨切开,冷水入锅,水量以刚没过肋条为准;
2、锅开后,撇去浮沫,放入洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、倒入黄酒,把八角掰开容易入味;
3、放入调味料后,倒入温开水,水量要多,同时,开大火煮45分钟,转中火煮30分钟左右,调入适量的盐;