2012/2/8 14:28

风中彩虹的养生厨房 blog

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香椿芽、榆钱儿、柳芽儿，都是最清新鲜嫩的时候。是寒食之佳品，是清明最应景的食物。

与柳芽相遇也是偶然，在菜场内的一堆摊位间，发现不起眼的一小袋黄盈盈的嫩芽。其实有点于心不忍，这都是从新绿的柳条上摘下来的吧。但还是忍不住想尝鲜的愿意，买了一点。一点点，已够做出好几个菜了。应时应景，尝个新鲜吧。

不是所有柳树的芽都能吃的，能吃的很少，可不要自己去街边辣手摧柳哈~~~~

柳芽炒蛋

原料：焯好的柳芽（柳芽处理）、鸡蛋、盐、香油。

做法：

1、鸡蛋打散成蛋液，调入盐和香油，搅拌均匀；

2、倒入焯好的柳芽，与蛋液混合均匀；

3、锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液；

4、待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017pn6.html