2012/2/8 14:28

风中彩虹的养生厨房 blog

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新鲜的蚕豆米和春笋是这个季节最时令的菜。这几样食物一上桌，餐桌上就是春色一片，吃起来也是满口清香，春的味道，可以尝到。

蚕豆米春笋炒蛋

原料：

蚕豆米、春笋、鸡蛋。

做法：

1、春笋剥去外壳洗净，切成和蚕豆米差不多大小的丁；

2、蚕豆米去皮洗净，鸡蛋打散成蛋液；

3、烧一小锅开水，将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出；

4、锅烧热倒油，先将鸡蛋炒好盛出待用；

5、直接将蚕豆米倒入锅中，翻炒至颜色变为翠绿，加入少许水，煮约2分钟；

6、倒入焯好的笋丁，继续炒两分钟；

7、倒入炒好的鸡蛋，调入盐炒匀即可。