2012/3/21 10:40

18、把小工具从豆腐的一头插入，慢慢的往另一个方向拉动。

19、完整的豆腐芯就出来了。

20、处理好的豆腐箱和挖出来的豆腐芯。

21、用小勺子慢慢往豆腐箱里填充炒制好的肉馅。

22、把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟，让豆腐和肉馅亲密接触。

炒制卤汁：

23、锅里油热后放入蒜片炒香。

24、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开。

25、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳。

26、加入一勺子白糖，提鲜。

27、烹入陈醋或白醋。

28、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可。

鲁菜

历史:鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代