粉蒸虾

2012/4/1 13:55

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生活就像翻日历，懂得生活的人觉得每天都是崭新的一天，充满着惊喜和期盼；不懂得用心去经营生活的人，每天重复着枯燥的生活，觉得生活就像一杯白开水。过怎样的生活，完全靠自己去把握，每天的生活犹如一杯白开水，你放入糖进去，它就是甜的；放入盐进去，他就是咸的；如果你什么也不放的话，就是一杯平淡无味的白开水。

做菜亦如此，一道菜每次用同样的方法做，即使再好吃，也会吃腻的。粉蒸肉，粉蒸排骨，大家都很熟悉。但是给虾穿上一件蓑衣—粉蒸虾，相信吃过的人不多吧，晶莹剔透的颗粒下透着粉嫩的虾肉，有谁不想夹起一块尝尝的，咬一口，咀嚼着鲜嫩的虾肉兼带着颗粒状的米粉，是不是这虾吃的很有满足感。

粉蒸虾

原料：

海水虾十几只、盐、料酒、米粉各适量。

做法：

1、把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用。

2、用到将虾的背部剖开。

3、把虾放到菜板上，用刀拍平。

4、用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味。

5、放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟。

6、取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉。

7、依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内。

8、放锅中，大火蒸制10分钟即可。

【功效剖析】

虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；中老年人、孕妇、肾虚阳痿、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

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