2012/4/26 15:51

7-9、把豆嘴焖至断生后开始调味，先撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉炒匀。

10-12、用旺火翻炒均匀后烹入几滴陈醋，出锅前放入青椒条再用旺火翻炒数下便可出锅码盘。

此菜特点；颜色美观、味道浓香、咸鲜味美，此菜做为家庭小炒，佐餐饮酒两相宜。

温馨提示：

1、用五花肉丝制作此菜不需事先浆制，可直接下锅炒，味道会更香。

2、黄豆嘴下锅后一定要炒至断生才行，最好不要事先用开水汆烫，豆嘴汆烫后就不好吃了，只需稍焖片刻即可。

3、制作此菜不需勾芡，只需用旺火爆炒，以清爽一些为好。

大炒勺的这款私家小炒“肉丝香干炒豆嘴”就做好了，供朋友们参考！

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