2012/4/26 16:08
4、片好的一组组鱼片。
5、把一组鱼片横过来,一刀刀的切出鱼丝,同样不要切断,让其在鱼皮处相连。
6、把切好的菊花鱼漂洗一下,放入葱姜水中浸泡一会去点腥气。捞出挤干水分,放入吉士粉和淀粉混合的粉中扑粉。
7、放入中高温的油锅炸熟。
8、锅上火,倒入少许色拉油,加入番茄酱,加一勺水,调入糖,白醋烧开,略勾一点薄芡,浇在菊花鱼上。
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