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2012/4/26 11:15
今儿这款拉风便当，精选优质培根，小火煎至香味溢出，卷起各式清甜蔬菜，制作花不了十几分钟，带来的满足感却可以无限延续。香喷喷的杂蔬卷，既解馋、又解腻，嗜肉族们，还hold得住吗。
培根杂蔬卷
原料：
主料：培根8片。
配料：火腿2片、黄瓜1/2根、金针菇1小把、红、黄彩椒各1/2个、生菜1棵。
调料：橄榄油少许。
准备：
红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝；
做法：
1、锅中烧水，水开后放入金针菇焯烫至熟，捞出沥干水分待用；
2、锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出；
3、取一片培根放入盘中，上面放入适量红、黄彩椒丝、黄瓜丝和火腿丝；
4、从上到下卷起，便当盒中铺一层生菜，将培根卷码入即可。
心得分享：
1、各种配料切细丝，越细越好；
2、金针菇要提前焯烫至熟才可以使用；
3、培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准；
4、也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择。
