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2013/11/2 09:46
其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
原料：
土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
准备：
土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
做法：
1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。
3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
4、再加入已经泡软的燕麦片。
5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。
6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
心得分享：
1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。
