2013/11/2 09:54

导语：的笋干入口韧滑香醇，回味绵长。加了五花肉，香而不腻。

双休日LG回来了，给他做了笋干烧肉。味道超级的好，味道绝不输于新鲜的竹笋。与五花肉一起烧，加足够的开水，细细的炖，笋干吸饱了五花肉的油水后，变得更饱满柔软，也更加的香嫩了。。。。。。

经过烧制的笋干入口韧滑香醇，回味绵长。那滋味依然保持着青翠、肥嫩、清香。但比起鲜笋来，显得更有嚼劲，更好吃。而且笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。 

原料：

笋干适量、五花肉500克、葱、姜、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。

做法：

1、笋干用温水泡发一夜，洗净切寸段，五花肉切块，葱切断，姜切片；

2、锅内放少许油，五成热时放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黄色；

3、放入姜片，葱断和八角，翻炒出香味；

4、加入料酒，冰糖，生抽，老抽和足量的开水，水要没过肉，大火煮开后，加入泡好的笋干，再次大火煮开后，转小火炖一小时；

5、最后加盐，大火收汁，撒葱花即可。

温馨小提示：

1、最好加开水，水要一次加足，中间最好不加水了。

2、加盐的时候不要加多了哦，因为生抽和老抽都有咸味哦。

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