美食天下

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烘焙专题

  • 奶油卷的做法

    作者:爱和自由

    高粉、低粉、干酵母、糖、盐、蛋、牛奶、黄油。

  • 蜂蜜吐司

    作者:朵朵

    高粉、盐、酵母、蜂蜜、水、黄油。

  • 蔓越莓辫子包

    作者:爱和自由

    高粉、细砂糖、盐、速发干酵母、蛋、牛奶、黄油、蔓越莓干、朗姆酒。

  • 布里欧修吐司

    作者:爱和自由

    高粉、新鲜酵母、牛奶、蛋、盐、细砂糖、黄油。

  • 清烤扇贝

    作者:糍心小志

    扇贝、蒜头、辣椒、葱、水、盐、少许油。

  • 榛果可可球

    作者:糍心小志

    无盐奶油、糖粉、低粉、可可粉、榛果粉(没有的可以用杏仁粉代替)(我用的是这个方子的一半量,可以做一盘)。

  • 紫薯月饼

    作者:糍心小志

    低粉、花生油、转化糖浆、吉士粉、食用枧水、紫地瓜、糖、奶粉、油、澄面。

  • 全麦红糖麻花包

    作者:朵朵

    高粉、全麦粉、酵母、盐、红糖、黄油、冰水、三宝粉、全蛋液。

  • 海苔肉松卷

    作者:糍心小志

    高筋粉、低筋粉、快速高酵母、盐、细砂糖、奶粉、全蛋、水、汤种、无盐发酵奶油、海苔、芝麻、肉松、沙拉。

  • 芒果蛋糕卷(附打蛋白经验)

    作者:爱和自由

    蛋黄、细砂糖、盐、玉米油、牛奶、低粉。

  • 爱情指环小饼

    作者:糍心小志

    无盐奶油、细砂糖、蛋白、低粉、低脂牛奶、香草精、葡萄干(我用的是黑加仑干)。

  • 豆沙面包

    作者:爱和自由

    高粉、低粉、细砂糖、盐、新鲜酵母、蛋、牛奶、黄油。

  • 迷你小菠萝

    作者:爱和自由

    高粉、低粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、动物性鲜奶油、黄油。

  • 焦糖苹果蛋糕

    作者:烟火间

    苹果、白砂糖、水、朗姆酒、无盐奶油、低筋面粉、牛奶、香草精、蛋黄、蛋白、细砂糖。

  • 开裂的黑巧克力欧包

    作者:YOYOの食色空间

    高粉、黑巧克力粉、盐、牛奶、鸡蛋、酵母粉、白糖、橄榄油。

  • 汤种培根面包

    作者:YO妹儿

    高筋粉、低筋粉、快速干酵母、盐、糖、奶粉、全蛋、水、汤种、黄油、沙拉酱、香葱。

  • 燕麦餐包

    作者:爱和自由

    高粉、全麦面粉、细砂糖、盐、酵母、水、黄油。

  • 蓝莓杯子蛋糕

    作者:爱和自由

    黄油、细砂糖、牛奶、低粉、泡打粉、蓝莓。

  • 南瓜葡萄干司康

    作者:爱和自由

    高粉、低粉、南瓜泥、泡打粉、小苏打、盐、黄油、蛋、葡萄干。

  • 杂粮核桃面包

    作者:爱和自由

    高粉、杂粮预拌粉、糖、盐、酵母、水、橄榄油。

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