2012/2/8 15:14

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周末在家做了一款比较清爽鲜美的汤!

用料：

直排2根、筒子骨1根、玉米2个（剁成玉米段）、冬瓜（切成小块）、莲子一把。

做法：

1、将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。

2、我没有煲，用的高压锅，把氽好的骨头放进锅里加足水，因为中途不可以再加水，再放一把莲子米和几片姜炖上25分钟，这个时候白白的汤就炖出来了，最后放入玉米和冬瓜不用加锅盖小火再炖上20分钟，排骨也炖好了，莲子米也软烂溶在汤里了，加一点点盐和胡椒粉，调料不要加多了，要保证汤的鲜美盐要少放，一股清香而不油腻的排骨汤就炖好了！

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