2012/2/8 15:29

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滋润的秋--南北杏仁木瓜银耳炖

这款甜汤我没有用砂锅直接煮，我是放到炖盅里用蒸锅蒸的，这样可以尽量保持原材料的营养。如果家里没有炖盅换成带盖子的碗也可以。

秋天干燥，大家不妨试试这款甜汤，很润的呦~

原料：小个木瓜半个、银耳1朵、杏仁5克。

调料：冰糖根据个人喜好添加。

做法：

1、准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。

2、木瓜去籽，去皮，切块。

3、银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。

4、在炖盅内再放入木瓜。

5、在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

6、糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。