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2012/2/8 15:30
吃山楂的好光景-山楂酱
最近流行吃山楂，为么流行？自然是当季。路边总能遇到个挑扁担或者推小车的摆一筐的山楂叫卖。这一季节的温暖全由这一筐筐的深红体现出来。我从小爱山楂，每年山楂上市时吃个够不说，在没有山楂的季节，山楂片，山楂糕，果丹皮这些山楂口味的小零食就成了我的最爱。所以自然不能错过这‘流行’，熬了一锅的山楂酱，干脆，把博客头图和头像都换成了山楂酱。：）
原料：山楂2斤多（去根蒂去籽后正好1000g）、水1000g、糖350g。
做法：
1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
（直接熬成的‘大果粒’山楂酱）
（用料理机打成泥的山楂果酱泥）
