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2012/2/8 15:30
北海道农家蔬菜汤
很原始的味道，能吃出高丽菜的清甜，还有很浓郁的新鲜香菇的香味。
简单豪爽的汤水很适合这个寒冷的冬天呢~
原料：高丽菜600G、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。
调料：味增3匙、盐适量。
做法：
1、鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用。
2、高丽菜周围划4刀，将菜心取出。洋葱切丝。
3、高丽菜整颗放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。
4、将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟。
5、加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。
注：
1、味增已有咸味，加盐时不能加多。
2、味增调匀后再放入避免结块。
3、味增只是增香，不可加入过多。
