2012/2/8 15:31

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鲫鱼花蛤枸杞叶汤

枸杞叶为"天精草"，具有养阴补血、滋补肝肾、清热止渴，益精明目功效。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用。

鲫鱼亦有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用。

原料：

鲫鱼、枸杞叶、花蛤。

做法:

1、鲫鱼、枸杞叶洗净，控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄（这季节的鲫鱼比较多鱼籽，煎过的鱼籽，熬的汤会比较香)；

2、加入热水（这次我试了用热水，据说熬出的汤颜色更白，试了后感觉和冷水差不多），把姜丝放入，大火熬成白色，煲沸后改小火继续熬十分钟；

3、先后放入花蛤和枸杞叶，熟后放盐即可。

温馨提示：

因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便溏者不宜用。

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