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2012/2/8 15:31
鸽子：又名白凤，肉味鲜美且营养丰富，著名的中成药“乌鸡白凤丸”就是用乌鸡，鸽子为原料制成。古话说“一鸽胜九鸡” 因此老年人，体虚病弱，手术病人，孕妇，儿童或日常滋补之人都非常适合食用。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，消化率可达97%，其所含钙，铁，铜等元素和A，E，B等维生素都比鸡，鱼，牛，羊肉含量高。鸽肉含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防治动脉硬化。名间称鸽子为“甜血动物”贫血的人特别适合。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可于鹿茸相媲美。经常食用，改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润！手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。
温馨贴士：
忌与竹笋同食，否则腹涨。挑选无病样，体肥肉厚为佳。食用最好清蒸或褒汤，更好的保存营养成分。若长期食用油炸鸽肉，会引起机体癌变。
莲子：止渴去热，安心神，补中益气，养精神。
大枣：详解请点击这里。
原料：
做法:
1、鸽子洗净，切小块，莲子，红枣泡发洗净，姜切片；
2、鸽肉下沸水烫去血水，捞出沥干；
3、将鸽子，姜片，莲子一同放入沙锅褒汤，我用的美的牌的调到高火挡，这个锅褒汤特别慢，最好提前3个小时准备.大概2个小时肉开始有些烂，再放红枣闷一会儿，（我的经验太早放红枣就会象照片上的一样全部快化掉啦，所以晚些放好） 半小时后用筷子挑肉，软烂后放盐调味即可。