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2012/2/8 15:31
以前在国内的时候，笋是家里饭桌上的常客。春笋、冬笋、笋干、笋衣，变着样的轮番上阵。不管是炒菜还是烧汤，加点笋就像加了神奇的调味料一样，能让菜的味道更鲜美。
现在鲜少看到笋了，西人超市根本没有，每月一次的华人超市行，也是偶有发现。这次在华人超市看到有冰冻的春笋出售，买回家烧了尝尝，觉得味道虽然不如新鲜笋，但也很不错。
原料：
做法：
1、排骨洗净切段。春笋斜刀切块。姜切片；
2、锅中烧热水，把排骨放进烧开的热水中汆一下，捞出；
3、锅中倒入足量的水，在后面的过程中就不再加水了。烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧1小时左右；
4、加入笋、盐，再烧15-30分钟；
5、出锅前撒上葱花。我家没葱了，就撒了些干香草碎。要加味精的也可在出锅前加。我家味精不进门的，所以没加。
汤水真鲜啊～～～～
