2012/2/8 15:20

馨月の食色元素blog

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早就酝酿着做海带汤来喝了，可巧前几天从胶东老乡那里买来海带啦。天冷了，炖一锅海带汤给家人吧，身暖心暖噢。 完全中式的做法。

原料：

海带、棒骨、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞。

做法：

1、海带洗净切成喜欢的长宽度；

2、棒骨洗净，入开水锅中焯血水捞出；

3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水，和葱、姜、大料、红枣一起煮；

4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅，中途加入少量醋（可利于骨头中的钙质充份发挥）；

5、起锅时加入盐。

TIPS：

1、水要一次性加够，不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度；

2、偶是用的大的海带泡发