2012/2/8 15:25

小番茄排骨汤锅

原料：

排骨、小番茄、草菇、香菜。

做法：

1、炖好一锅排骨或者腔骨，小番茄切两半，草菇切片，再准备一点新鲜香菜；

2、排骨焯去血沫，加葱姜八角桂皮，用足量的水炖上一至两小时，炖到汤色浓稠，排骨酥烂就可以了；

3、等到要做这个菜的时候，把排骨汤烧开加盐，放入草菇。小番茄可以直接放进去煮，也可以先用油炒一下，这样煮出来的汤色更加鲜红透亮。我这里为了清淡就直接煮了。用小火耐心煮上二十分钟左右，看到小番茄全都煮烂并且汤色也变红了，加上一把香菜末和一点胡椒粉，就可以出锅啦！