2012/2/8 15:25

烟火间blog

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萝卜丝鲫鱼汤

其实不管是鱼头豆腐汤也好，萝卜丝鲫鱼汤也好，要想熬出浓香奶白的鱼汤来并不难，只要把鱼先煎一下，再倒入开水。

熬煮就可以了。

原料：

鲫鱼1条、白萝卜200克、葱姜适量、油、盐适量。

做法：

1、鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分；

2、白萝卜去皮切粗丝，姜切片，葱切段备用；

3、锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型；

4、把葱姜放入爆香，再倒入开水煮开；

5、放入萝卜丝继续煮10分钟左右；

6、放盐后再煮2、3分钟即可起锅。