2012/2/8 15:27

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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酸萝卜老鸭汤

自己泡的酸萝卜。炖一锅老鸭汤，撒几粒花椒，也很有家里的味道呢！！

这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿。

原料：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。

做法：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a01009hns.html