2012/2/8 15:27

珊珊的吾三吾四美食博客 blog

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番石榴煲鱼尾

上个星期误打误撞的煲了一锅汤，喝起来还挺美味的，今天特别介绍给大家：

前几天，回到家，发现家里多了很多的东西：橙、提子、山竹、苹果、雪梨、还有一堆番石榴。不用问，都是肥妈干的好事，她总是喜欢买很多东西来我家，明知道放到烂了，我都不一定会吃，但她还是要去买，总是希望我会有时无聊吃一个。对于这不生不熟的番石榴，就算家里什么吃的都给我消灭了，这番石榴绝对还是会成为幸存者的。为了不要浪费食物的原则，我决定把这些不生不熟的番石榴用来煲汤。

原料：

番石榴2个、鱼尾一条、姜三片、蜜枣一个。

做法：

1、先将鱼尾洒点盐来腌一下，然后擦干水，然后把它煎透，凡是煲鱼汤，一定要把鱼煎透，煲的汤才不腥，不然的话，即使放整个姜进去，那锅汤还是腥的。

对于我那个除了贵以外，比较容易粘锅的不粘锅，我对于是否能把这鱼尾留得住“全尸”其实是毫无自信的，唯有把锅烧到滴水马上飞溅的程度，才放油，放姜，最后放鱼，煎到后来，都不敢马上让它翻身，只是关火等锅边冷了，才敢着手尝试翻过来。

还好，还算完整，还算对得起观众。