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2012/2/8 15:27
秋天，不要秋燥--木瓜红枣银耳煲
秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病，主要表现为鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。
原料：木瓜1/3个、银耳2朵、红枣9颗（没啥硬性规定，就是喜欢9这个数字，所以放了9颗）。
配料：冰糖20g、适量蜂蜜。
做法：
图1.银耳用清水泡发4-5个小时，至完全舒展开，去蒂，清洗干净，撕成小块；
图2.将银耳加清水炖煮（水可以多加一些，炖的时间长一些，银耳更粘稠）；
图3.等待煮银耳的时候，将木瓜去皮去籽，切成小块（用勺子去籽，效果很好），红枣用水泡一泡；
图4.待银耳煮至粘稠时，倒入木瓜，红枣，冰糖，继续煮15分钟左右即可，如果觉得甜度不够，可以在晾温之后加一点蜂蜜。
木瓜经过炖煮，被粘稠的银耳中和掉了本身的一股清味，变得非常甘甜，整碗糖水滑滑的，甜甜的，非常顺口。
1、蜂蜜
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖等，具有滋养、润燥、解毒之功效。
2、银耳
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3、红枣
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
4、百合
鲜百合含黏液质，具有润燥清热作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
5、梨
生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。多喝梨汁，有助于滋润喉咙，补充津液。
此外，秋季还可以多吃藕，番茄，苹果，香蕉和绿叶蔬菜，补充水份和维生素，防止秋燥。
