2012/2/8 15:29

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一块纱布帮你煲出一锅靓汤--增强体质的--八珍煲排骨

最近天气渐渐转凉，很多人都因为季节的变化得了感冒。流鼻涕、打喷嚏算不上什么，我堂弟前几天竟然因为感冒发烧在医院里住了一个星期。

我嘴上说他是塑料体格，笑他跟林妹妹一样弱不禁风，心里还是挺心疼他的，给他煲了一锅排骨汤。为了给他补身体我在汤里加了清热解表、利湿解毒、补虚健脾、可以缓解风热感冒的玉竹、地蚕和干葛；全身之气皆能补益的北芪；养血安神的桂圆干和红枣；补中益气调理脾胃的党参；祛风治虚的枸杞。这道汤比较适合病后调整体质用，平时喝也可以增加抵抗力。

原料：排骨500克。

辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可）、姜4片。

调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）

做法：

1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。

2、把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。

3、把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。

4、提起纱布的对角系紧。

5、系好的汤料包。

6、在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。

7、在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。

8、水开后撇去血沫子，把排骨盛出。