客户端
2012/2/8 15:30
冬日暖身汤-补钙佳品-奶香筒骨煲
补钙，是个恒久的话题，在我看来，孩子补钙是重中之重，俗话说苗直树参天，孩子正是一颗成长中的小树苗，给她足够的空气、水、养分，她才能挺拔茁壮地成长，长成参天大树。
正如我们子瑜，我喜欢看她每天有蹦不完的力气，每天都在长个子，我喜欢看她在身高表前划出一道道超越之前身高的线条，我喜欢她的衣服小得又穿不上了。我喜欢看她的牙齿又长了一颗出来，我喜欢看她脚丫子又顶出了鞋子的头。我喜欢她一切的成长。我希望她能最健康地成长。
子瑜妈妈说营养：我的营养学老师曾经跟我说过，骨头汤要做到真正的补钙，是需要一定的营养学知识的。我们要在熬骨头汤的时候，放上一勺醋，这样可以把骨头里的钙充分的溶解到汤里，还有一点特别要注意，我们要在出锅前放上一杯奶，这样牛奶里的乳糖能促进人体对钙的吸收。从那以后，我每次做骨头汤，我都会放点醋放点奶。
原料：
筒骨1根、胡萝卜半根、菌菇蔬菜适量、牛奶半盒、醋1勺10ML。
做法：
1、筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用；
2、锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮；
3、小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类；
4、最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味；
5、最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。
主妇心得：
1、熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面；
2、盐和叶类蔬菜都是最后放的，盐放早了，会破坏蛋白质，叶菜放早了会损失维生素；
3、菌菇选择干货类更佳；如果是干货类的话，需要一开始就和骨头一起炖，而不是最后15分钟再放。
