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2012/2/8 15:31
19、小心去掉多余的饺子皮，将饺子取下；
20、剩余1/3胡萝卜切成花片，西兰花洗净，掰成小朵；
21、汤锅添水，放入胡萝卜片和西兰花；
22、加入几滴生抽；
23、水开后放入咖喱饺；
24、待水再次滚开即可。
烹制心得：
1．面团反复多揉几次，可使表面更加光滑；
2．加奶酪丁为了增添咖喱的风味儿，视自己的口味取舍；
3．包饺子时，馅料宜少不宜多，否则难以捏合；
4．取饺子的时候一定要小心，力度过大饺子皮易破；
5．饺子不需要煮太久，水滚开即可。
当初，拿到这个饺子模具时兴奋得不行，虽然当时冰箱里几乎弹尽粮绝，仍然挡不住我做饺子的热情…
把厨房翻个底朝天，终于让我找到了一根胡萝卜、一朵西兰花、一小块猪肉和一小块洋葱…都是残存的剩货，看起来毫无联系的几样食材，混搭就混搭吧，馅料不重要，偶滴热情在外形。
于是，动手揉面，想着与众不同的造型一定要搭个与众不同的颜色才合拍，抬头看见咖喱粉，正合心意，于是，黄橙橙滴心形饺子就诞生啦。本来，饺子应该挺漂亮的，没想到初次使用这个心形饺子模，完全驾驭不了，平平整整的面片放上去，压过之后，就难取下来了…好不容易弄下来，早已失去了光滑的外皮，变得坑坑洼洼…真是欲哭无泪啊。
丑陋的外表让我打定主意做汤饺，幻想着，经过水的润泽，饺子能变得圆润些…没想到，直到从汤中捞出来，它们还是木有办法复原……
虽然种种不满意，但是小何同学吃得很开心，这个造型让他大大欢喜，人家说了：看着比吃着还香。无心插柳柳成荫啊，看来，平时厨房里、冰箱里的一些残余剩货，不见得是不招人喜欢的，换个别致的造型，即使吃剩的，一样可以不亦乐乎。
