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2012/2/8 15:31
这道炖品是从‘贝太厨房’学来的。
大枣：具有补脾和胃、益气生津、解毒的功效。能够治疗胃虚食少，脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。
桂圆：具有安神、补气血、益脾开胃润肤美容的功效。
鹌鹑蛋：有补血益气、强身健脑、丰肌润肤的作用，对贫血、神经衰弱、营养不良、月经不调等症有着治疗作用。
这三样好东西组合在一起，适合在季节更替的时候、在天气转凉北方也越来越干燥的时候，滋补一下身体，滋养一下皮肤。
不过，桂圆多食会上火，鹌鹑蛋的胆固醇含量不鸡蛋的高，都不可多食。滋补这件事，不能是想起来在做，偶尔一次，也没多少作用，但是，也不能是天天来，否则太过，反而对身体不好。我觉得，一周吃一、两次，就好了。
元肉冰花炖鹌鹑蛋
原料：红枣4粒、桂圆4粒、熟鹌鹑蛋3个、冰糖适量、开水适量。
做法：
红枣洗净去核、桂圆肉去核洗净，鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。将红枣、元肉、冰糖、鹌鹑蛋放入炖盅，加入开水，加盖隔水炖45分钟，即可。
