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2013/11/2 10:34
导语： 把水和米合二为一，便成为了粥。
可清水白米，可鲍鱼瑶柱，丰俭由人，进得了市井小摊，也端得上大雅之堂，除此之外，粥还通吃全国南北各地，尽管身边的搭档会因地域而发生改变，可“粥”这个形式却从未曾变过。离家多日之后回来的第一餐，一定是喝碗温和的粥来慰籍被异地各色美食的宠幸了多日的肠胃，让它也感受到家了的亲切。
要想煲出一锅好粥，在科技发达的今天的确不是什么难事，现在太多的厨房小家电都可以快速地、不费精力地煮出一锅粘稠得宜的粥，不是不推崇古法，也不是喜新厌旧，只是有能让效率更高的办法，我们是没有理由拒绝的对吧。如果在使用高科技的基础上，再加上些小窍门，煲粥的功力想必又能上升一个段位。
原料：丝瓜1根、香芹1小把、黑木耳1小撮、胡萝卜1根、大米50g、盐适量
做法：
1、大米洗净后浸泡半个小时，然后加入400ml清水，用电饭煲的煮粥模式；
2、煮粥的过程中，把丝瓜削皮切细条，黑木耳切细丝，香芹洗净切段，胡萝卜去皮切小粒；
3、起炒锅，锅中倒入少许油，先将胡萝卜放入，煸出红油，然后将黑木耳放入，稍稍翻炒后放入丝瓜和香芹，煸炒至七成熟，放入少许盐调味；
4、在粥煮到八成熟时，将炒好的蔬菜放入锅中，期间别忘了搅拌米粥；
5、把蔬菜和米粥混合，继续完成煮粥模式即可。
小贴士：
1、夏季炎热，喝粥可以调理脾胃，帮助消化，丝瓜是适宜夏季食用的蔬菜，添加在粥中，不仅可以使其营养得到最大程度的保留，还可以增加粥品的清新香气；
2、还可以往粥里添加一些鸡肉丝，这样可以提香，鸡肉需要提前用葱姜水焯熟，然后用手撕成细条，再与蔬菜一同煸炒。
