2013/11/18 15:41

导语：自从孩子加辅食，家里就没断过大骨汤，做各种菜泥时，可以加一勺骨汤来增添营养和风味，小朋友非常喜欢。

想要熬一锅浓浓白白的骨汤，开始要保持大火，普通汤锅要半开盖或者完全开盖，选择一口深锅煮骨汤是个不错的选择，水量充足，煮3个小时也不怕水没了。切忌，尽量不要中途添水，如果非要添，也最好添滚热的水。煮汤时丢进锅里的胡萝卜，在最后直接碾成泥可以给宝宝吃，一举两得。熬一锅大骨汤，随心所欲的做辅食。

原料：大棒骨2根、胡萝卜1根、葱白3段、姜3片、水适量、盐酌情

做法：

1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净。（棒骨砸开煮比较容易操作）；

2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白；

3、将棒骨放入woll钻石汤锅里，添足够量的水；

4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸；

5、水沸腾后，撇去血沫子；

6、继续保持大火，放入葱姜；

7、盖上防溅网（完全不用担心汤汁会溢出）；

8、大火煮至汤汁变白；

9、此时加入胡萝卜块；

10、锅内骨汤再次沸腾；

11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮；

12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0102e5d6.html