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2012/2/8 18:39
授权原创博客：食尚煮妇
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
【大虾胡萝卜色拉】是一道富含维生素的菜肴，有助于保护视力，适合经常上网者食用。
这道菜的色拉酱是自制的，制作过程稍微繁琐一些，如果用现成的色拉酱会简单许多。
原料：
胡萝卜、活虾、苦瓜，色拉酱（或鲜橙2粒、鸡蛋2个、辣椒少许）。
做法：
胡萝卜切片，苦瓜切成条。锅里放2碗水，烧开后加入1勺的油，倒入胡萝卜煮2分钟，再加入苦瓜煮2分钟，一起捞起装盘。
活虾放沸水中捞熟，剥去壳，也放到盘子里。
色拉酱的制作：将蛋黄、鲜橙汁、辣椒末、盐，放碗里搅匀，倒到锅里煮沸，如果太稀可用稀淀粉勾芡。（用现成的色拉酱可以省去这一步。）
将色拉酱浇到食物上，搅拌均匀就可以食用了。
