2012/2/8 18:47

烟火间blog

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南瓜蝴蝶面-非常南瓜 非常美丽

我好喜欢南瓜，喜欢它诱人的色泽、绵密的口感和香甜的滋味～～

又到了南瓜的季节，买一个放在家里，不论是做甜点还是做菜，甜的、咸的都很好吃。而且南瓜很耐放，在做美食没有灵感的时候，看到南瓜很容易就让人变化出一些好吃的做法来。就比如像今天吧，本来准备炒个奶油培根蝴蝶面给自己当晚餐，可是打开冰箱，看到里面的南瓜，就临时改变了主意。把南瓜做成酱汁来代替奶油白酱，再搭配可爱的的蝴蝶面，真的好漂亮呵，想要不爱也很难呢～～

原料：

意大利蝴蝶面100克、南瓜120克、培根1片、黄油15克、牛奶200ml、盐、黑胡椒碎/欧芹末（parsley）适量。

做法：

1、南瓜削皮，切薄片；培根切小块备用；

2、热锅放黄油，先把南瓜片炒一下，炒出香味来；

3、加入牛奶用小火煮到南瓜变软；

4、边煮边用木铲把南瓜捣碎；

5、等稍微凉一点把它倒入果汁搅拌机中打成很细的糊状；

6、开始煮面，滚水中加1勺盐放入蝴蝶面煮10-12分钟，期间不时搅动以防粘锅；快好的时候把培根放入煮一下，通常培根都会炒一下，这次为了避免培根抢过南瓜的香味，就不炒了；

7、把南瓜糊倒入锅中加热，放入煮好的蝴蝶面和培根一起翻炒，如果太稠的话可以加一点煮面的汤水进去稀释一下；

8、最后加入适量盐调味，再根据自己的喜好撒上黑胡椒或者欧芹末增添香味。

小小的蝴蝶形面条很可爱，搭配香浓的南瓜酱汁好好吃～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/158697435.html