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2012/2/8 18:48
快手待客菜-黑胡椒牛仔骨
冷不丁要午饭的时候就接到蹭饭的电话。虽说都是熟到不能再熟的人儿，但咱也不能慢待，偶尔变个午饭吃法，除了能唬人还能不断扩大咱好主妇的名声儿。别以为俺身边都是一帮混吃混喝的，滋要来吃一顿，俺一周都不用买水果，变着花样给俺买啊！赚了！
原料：牛仔骨400g。
调料：黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。
做法：
1、牛仔骨分成均匀两份；
2、土豆去皮切条，彩椒切条，西兰花掰成小朵用盐水泡一下；
3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面，倒入红酒腌制30分钟，中间记得翻面；
4、锅内加少许盐烧水，放入西兰花焯熟捞出沥干水；
5、平底锅烧热放橄榄油，油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨；
6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒，待牛仔骨熟（用叉子叉一下无血水溢出)；
7、牛仔骨装盘，锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄；
8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可！
