2012/2/8 18:48

13、黄油入锅，小火融化。加入面粉（高筋粉或者中筋粉都可以）；

14、用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉；

15、慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉；

16、再加入奶酪粉，拌匀；

17、加入研磨的黑胡椒碎；

18、继续顺着一个方向搅拌至上劲粘稠，举起蛋抽低落的白酱不容易消散为止；

19、最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅；

20、铺满番茄牛肉馅后，放入2张车达奶酪片。如果没有可以用马苏里拉代替，就是马苏里拉用料需增量；

21、再铺上一张面皮，涂抹上白酱；

22、然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅。按照顺序从最底层的面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+白酱+面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+番茄牛肉馅+马苏里拉碎；

23、最上面的一层我铺满了番茄牛肉馅，因为觉得番茄牛肉馅多一些，想必会比白酱多一些好吃；

24、刨出马苏里拉碎，冻硬的马苏里拉更好刨一些；

25、在番茄牛肉馅上面撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的220度烤箱中层，加热约30分钟左右，表面上色即可。