2012/2/8 18:49

人间烟火：事无事，味无味 blog

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近日有点凉，凉到需要穿外套的程度。连续的阴天，今天一大早终于放晴。而且是通透度十足的晴朗。真喜欢这样的天气，凉爽不寒冷，晴朗无风。希望在小满过后，还能有更多这样的舒适天气。

一直想要做这个意大利千层面，觉得这样一层面，一层肉酱，一层奶酪的组合无比豪放。当然， 是吃着过瘾。尤其对于喜欢奶酪焗anything的小盆友来说，不可错过。

牛肉酱焗意大利千层面（1人份）

原料：意大利千层面3片、牛肉酱适量、切达奶酪2-3片、马苏里拉奶酪50g、干罗勒少许。

做法：

1、锅里烧水，水开后放入少许盐和橄榄油，放入面片煮8-10分钟约8成熟。捞出浸泡凉水中；

2、取一合适容器，先放一层牛肉酱，铺一层面片和奶酪片，再抹一层牛肉酱（我用的方形搪瓷小碗，把千层面片一切为二放入正好，如果是需要当做便当带午餐用微波炉加热的话，请用玻璃容器。）；

3、继续铺面片和奶酪片，直到顶部。我一共铺了6层，奶酪只放了2片，喜欢奶酪的可以多放。最后抹好酱，撒少许罗勒，最上面铺上马苏里拉奶酪。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。或者根据自己喜欢的程度把马苏烤至焦黄。