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2012/2/8 18:49
很多朋友酷爱西餐厅的千层面，之前博客上有介绍。做千层面必不可少的就是千层面皮。千层面皮属于意大利面的一种，价格相对较高，通常是专门拿来做千层面的。
很多朋友为了做千层面，买了这种千层面皮。做了一次千层面后通常就遗忘在厨房的角落中。不仅是一种浪费，它还成了占地方的东西。
今天就以消灭存货为重点，分享一个用千层面皮变化制作的一道美味。名字有点绕哈，叫“香草奶香意面香肠卷”。这里提到的香草指的是迷迭香，如果不喜欢迷迭香强烈的味道，可以换成法香，也非常不错。
原料:
千层面皮3张、马苏里拉奶酪100克、香肠6根、鸡蛋1个、迷迭香1小搓。
做法：（成品6个）
1、准备好所需原料，马苏里拉可适当软化；
2、锅中加入清水，放入千层面皮，加入少许盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在水中备用；
3、煮好的千层面取出，从中间切开一分为二。放入一根香肠卷起；
4、鸡蛋液打散，用小刷子在边缘收口出抹匀；
5、器皿内铺锡纸，涂抹一层黄油。收口朝下码放好所有的香肠卷；
6、马苏里拉刨碎，厚厚的洒在香肠卷上。表面再撒上一层迷迭香，入预热烤箱200度的烤箱中层，约10-15分钟，表面奶酪融化即可。
友情提示：
1、如果不喜欢迷迭香的味道可以省略，换成法香也不错。
2、用马苏里拉奶酪做出来的香肠卷才会有拉丝现象。
3、马苏里拉如果从冰室里面取出，可以适当软化，但如果完全软化不如硬时更容易擦成丝。
