2012/2/8 18:43

制作过程：

1、将干酵母放入小碗中，冲入牛奶拌匀；

2、将高筋面粉和低筋面粉过筛，加入盐、白砂糖、黄油和牛奶混合成光滑面团；

3、将面团放入温度为35度左右的蒸锅中发酵一个小时；

4、当面团膨胀为两倍大时，分割成三个面团，稍揉进行二次发酵；

5、将发酵好的面团擀成比八寸盘略大的面饼，中央用叉子叉出圆洞；

6、奶酪切成条，包入面饼周围，并压紧面皮接口处，放入冰箱冷藏一个小时；

7、在面饼上依次铺上比萨酱（可用番茄酱代替）、奶酪丝、火腿、虾仁、杂菜、奶酪丝；

8、烤箱预热200度，烤十五分钟，再撒上一层马苏里拉，烤五分钟即可。