2012/2/8 18:44

CANDEY blog

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原料：

批萨面团200克、金枪鱼罐头1/2罐、元椒1/2个、红椒适量、培根1片、口蘑四只、豆腐干一小块、甜玉米粒适量。

辅料：

番茄沙司2汤匙、黑胡椒粉1茶匙、马苏里拉奶酪丝约100克。

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做法：

1、冷冻批萨面团取出回温，面团柔软后（约1小时），放在硅胶垫上，擀开成圆形（要比批萨盘尺寸稍大一些，以免收缩）；覆盖，于温暖处饧发30分钟；

2、口蘑洗净，去蒂，切片；元椒和红椒洗净，切段（或圈，或粒）；甜玉米粒化冻；培根切片；豆腐干切小块；金枪鱼罐头打开，取出鱼肉，掰成小块，用厨房纸充分吸干水份（或油份）；

3、锅中烧开水，下入口蘑煮一分钟，再下入元椒，红椒和玉米粒，煮半分钟，全部捞出，沥干水分后，再用厨房纸巾充分吸干水份，备用；

4、批萨盘先刷一层油（想要底部香脆的话就多刷一点），再将饧发好的面饼放入，用手轻轻整理好，再用叉子扎无数小洞（边缘不要扎）；

5、倒入番茄沙司，用勺背均匀抹开（避开边缘），再均匀撒上一层黑胡椒粉；

6、撒上一层奶酪丝；

7、铺上金枪鱼块，再铺上各种预处理好的蔬菜；

8、铺上培根片；

9、烤箱190度预热好，中下层烤10分钟后，取出，撒上奶酪丝，中上层（或上层），再烤5-10分钟即可。