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2012/2/8 18:46
自制牛排
牛排2块一共10元零几毛，很经济实惠的。是看了七月的帖也跑去欧尚买的，七月刚说完，我家门口就开了个欧尚，嘿嘿。
原料：
黄油适量、胡萝卜丁、青豆、甜玉米粒、洋葱、牛肉汤（刚好有，没有可以清水代替）、红酒、牛排、黑胡椒、迷迭香、罗勒、牛至叶、盐。
做法：
炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。
1、黄油小火融化润一下锅。
2、下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
3、再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
4、再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。
*做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制。
5、超市买好的牛排清洗干净。
6、表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
7、在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟。
8、黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
9、待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。
我个人喜欢8成熟，我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老，自己把握哈。
