2012/4/27 14:02

授权原创博客：大炒勺
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在家里制作中餐、西餐或糕点等，难免会经常剩下一些为数不多的各种原料，为了节约避免浪费可充分的把它利用起来，发挥自己的想象制作出一些适合自己口味的美食。大可不必专为其费心劳神的额外去采购，只要稍动心思搭配合理，照样能做出可口的自己满意的一道特殊美食。

今天就用剩米饭制作一道“烤鸡焗饭披萨”。在西餐的皮萨里常可以搭配一些通心粉来作为馅料，外国人也常喜欢做焗饭类的美食，如把两者结合起来其实也是很好的搭配，既然用通心粉可以为什么米饭不可以呢？因此，只要自己喜欢，吃起来味道又很好，照样可以把它充分利用起来制作美食。具体做法如下。

原料：

面团：

高筋面粉200克、酵母3克、盐3克、白糖10克、橄榄油20克、清水130ml。

烤肉：

鸡胸肉250克、新奥尔良腌料15克、盐1克、橄榄油少许。

馅料：

烤鸡肉粒130克、白米饭160克、青豌豆40克、甜玉米粒40克、水发香菇里50克、洋葱粒30克、番茄粒80克、盐2克、黑胡椒1克、披萨草0.5克、橄榄油适量、手撕马苏里拉奶酪片140克、热狗专用番茄酱适量。

烘焙过程：

34LACA烤箱、上下火力230度、烘坯6-8分钟、最后烘烤10分钟。

做法：

1-3、把鸡肉切成条，里面放入腌料、少许盐和少许橄榄油拌匀，腌制半小时，然后入烤箱用230度的炉温烤熟。

4-6、鸡肉烤熟后取出切成小丁，炒勺上火烧热注入少许橄榄油爆香洋葱，然后倒入配料和烤鸡肉粒炒匀。

7-9、把所有配料炒匀炒透后倒入米饭打散炒匀，用少许盐和黑胡椒调味。

10-12、调好味后撒入少许披萨草炒匀，然后关火稍晾撒入撕碎的奶酪片拌匀备用。