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2012/2/8 19:05
说回今天的蛋香什蔬锅，这是我的周末晚餐之一，难得的二人晚餐，让我在微博上足足得瑟了半小时。一小锅，全是我们喜欢的食材，不加一滴油，不添一滴水，旱蒸20分出炉。守着香气四溢的一小锅，生活真实得那般美好…
看似普通的什蔬烩，吃起来却有别样风情。特别的地方，在于混合着薄荷碎的蛋液，仅仅那一抹薄荷香，立刻让整锅质朴的南瓜土豆变得精致起来，底部连着薄薄的一层蛋液，可以一次铲起一大串，颇有风靡一时那风琴土豆的架势…我觉得，对待生活就需要一份心劲儿，你有了，你的生活就会与众不同…
蛋香什蔬锅
原料：
配料：鸡蛋1个、新鲜薄荷3枝。
调料：盐少许、黑胡椒适量。
处理：
南瓜、土豆去皮切半圆片，火腿切成等大的半圆片；
做法：
1、将南瓜片、土豆片和火腿片交错摆入微波可用容器；
2、将鸡蛋打散，薄荷叶洗净剁碎，加入蛋液中搅匀；
3、将混合薄荷碎的蛋液浇在食材上；
4、加入适量盐，撒匀；
5、再均匀撒少许现磨黑胡椒粉；
6、将容器盖子盖严，送入微波炉，中高火加热20分钟即可。
心得分享：
1、土豆、南瓜尽量切薄片，太厚不易熟；
2、薄荷梗比较硬，仅取薄荷叶即可；
3、建议采用现磨胡椒粉，香气更加浓郁；
4、最好选用带盖子的容器，如果不带盖子，蒸的时候要罩上保鲜膜。
