2012/2/7 13:49

宝宝吃果蔬7大细节对与错

宝宝吃水果蔬菜的细节YES&NO

蔬菜和水果是宝宝重要的营养素来源。如果发现宝宝不爱吃蔬菜、水果，家长可要注意喽！不爱吃蔬菜和水果的宝宝，常常会出现胃肠道等问题，比如食欲不佳、大便干或便秘；容易上火，身体抵抗力下降，容易感冒或易患上呼吸道感染；有的会出现流鼻血或牙龈出血等。

重视得有方法

有些家长也看到宝宝不爱吃蔬果的问题，但采取的方法并不正确。

细节1×用蔬菜粉代替蔬菜

有的家长用蔬菜粉代替吃蔬菜，甚至把它加入到配方奶里给宝宝喝。一般蔬菜粉都是经高温制作的，其中的营养素，包括维生素C、B族维生素等会大量损失。

细节2×水果代替蔬菜

宝宝不爱吃蔬菜，有的家长就用水果代替，这也不正确。在平衡膳食的食物结构中，有一条基本原则，即水果和蔬菜是两组食品，不能相互代替。

水果和蔬菜虽有相同之处——都含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，但也有不同——有些水果的维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，而水果所含的葡萄糖、果糖、柠檬酸、果胶等物质比蔬菜丰富。在实际生活中，蔬菜与水果的应用也有着明显的不同。蔬菜是制作菜肴的好食材，单做或与荤菜搭配，可以变身为多样化的美味菜肴。而水果一般是当点心吃。比如，单吃或几种水果一起放在酸奶里，即成一道美味的餐后甜点。当然，有时水果也能入菜，如菠萝鸡块、水果蔬菜色拉等。

细节3×先添水果再加蔬菜

从辅食添加的顺序上讲，蔬菜泥一定要先于果汁。因为宝宝先喝了甜的果汁，就不喜欢吃蔬菜了。如果先添加水果、再添加蔬菜的话，宝宝就容易养成不爱吃蔬菜的习惯，因此不可忽视这个细节。

好习惯耐心养

让宝宝从小养成爱吃蔬菜、爱吃水果的习惯，家长一定要有耐心和必要的技能。

细节4√多次尝试

宝宝在接受一个新的食物时，可能需要尝试6到8次。家长就得要有超过10次的耐心，不断鼓励宝宝去尝试。

细节5√换个烹饪法

当发现宝宝不喜欢时，可以改变烹饪方法，如与荤菜一起加工，来改进蔬菜的口感。

推荐做法

红烧荤素肉丸子

食材：胡萝卜、土豆、肉糜

将胡萝卜碾成泥、土豆研磨成泥，加入肉糜，做成丸子。

这个方法可以不断扩大蔬菜的品种，将不同蔬菜与宝宝爱吃的蔬菜进行混合，或改变味道做成红烧味、糖醋味、茄汁味。

细节6√吃对水果三不要

不要老是盯着一种水果吃，可以换换品种，比如每天一个香蕉或橙子或苹果，否则营养会不全面。

不要常给宝宝喝果汁，因为榨果汁时会将不溶性的膳食纤维全部丢弃。

不要在果汁里添加蔗糖或葡萄糖。因为能量过剩会引起体重增加，甚至超重，导致肥胖。0～4岁的宝宝，如果肥胖的话，体内脂肪细胞会成倍增加，最多可达3倍之多，成年后肥胖的概率约为40%。

专家提醒：

○有些家长喜欢把蔬菜、水果用搅拌机打成泥给宝宝吃，这样做不仅不利于宝宝的消化功能，还会让宝宝缺乏咀嚼机会，而对宝宝的语言发育，以及下颌关节的发育造成不利影响。

○既要经常表扬喜欢吃蔬菜的宝宝，也要经常鼓励不爱吃蔬菜的宝宝。

Tips：家长须熟知的蔬果的冷暖性质

你应该知道，食物可以养人，也可能伤人。因此，家长都要熟练地掌握蔬菜与水果的冷暖性质。

内热宝宝要少吃热性食物，如南瓜、黄芽菜、韭菜、香菜、荔枝、龙眼、杨梅、橘子等，避免火上浇油。

虚寒宝宝要少吃冷性食物，如茄子、芹菜、蓬蒿菜、苦瓜、西瓜、梨、柚子、橙子等，避免雪上加霜。

建议家长可以设计一些温热性食物与寒凉性食物配对的菜谱。如刀豆(偏热)与土豆(偏凉)一起炒；香蕉(偏凉)、桃(偏热)与苹果(平性)，再加入酸奶做成水果酸奶。

总之，注意吃对蔬菜、水果的这些细节，不仅可以让宝宝喜欢上蔬菜与水果，还会增加宝宝的食欲，享受美味，有利于宝宝健康成长。