2012/2/7 13:43

6至12岁儿童应每日摄取1至2份水果

由中国学生营养与健康促进会主办的，旨在鼓励广大小学生每天合理摄食1-2份水果，培养均衡营养膳食的观念和健康科学的生活方式的大型公益活动——“带着水果上学去”在北京启动。“带着水果上学去”公益活动是今年“5-20中国学生营养日”宣传教育活动的组成部分，获得了北京市学生营养餐工作办公室的积极配合和ZESPRI®佳沛新西兰奇异果的大力支持。

最新调查：每四个小学生中就有一人没有每天吃水果水果摄取量明显不足

近年来，青少年超重和肥胖率不断上升成为全世界面临的严重问题。国际肥胖问题工作组的报告指出：“发达国家和发展中国家的儿童肥胖发生率都在增加”，这将大大增加青少年患上心血管疾病、糖尿病甚至是癌症等慢性疾病的风险，反观我国的情况也不容乐观，城市儿童超重和肥胖率超过两成。

造成儿童超重和肥胖的原因主要是膳食结构不合理和缺乏体育锻炼。水果作为人体所需的多种营养元素的天然来源，对于改善小学生肥胖的问题可以发挥积极作用。因此，今年4月，中国学生营养与健康促进会在北京、上海、广州三个城市对1500余名小学生进行了“小学生水果摄取习惯与认知状况”的抽样问卷调查。这是国内首次对三地小学生摄取水果问题进行的调查研究和比较。

调查结果显示：

1、没有每天吃水果的小学生的比例达28.5%，即每四个小学生中就有一人没有每天吃水果；

2、即使是每天都吃水果的小学生，其中也有14.9%，即每七个人中有一人，摄取量不足；

3.在没有每天吃水果的小学生中，50%的人反应没有每天吃水果的原因是“没有时间”；

4、在不爱吃水果的学生中，40%的学生是因为“父母逼我吃”而不喜欢。

值得注意的是，北京、上海、广州三地小学生在水果摄取的习惯和认知上存在着一些差异：

1、上海小学生每天都吃水果的比例大大高于北京与广州小学生(上海77.1%，北京69.6%，广州67.6%)；

2、北京小学生拥有“每天吃1-2份水果才足够”正确观念的比例最高(北京86.6%，上海84%，广州85.7%)；

3、但是，能做到每天吃1-2份水果的执行力北京最低(北京78.5%，上海82.7%，广州81.8%)。

每日摄食充足水果让孩童成长达标为健康打下好基础

针对水果营养对于儿童健康成长的重要性，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国学生营养与健康促进会副会长、著名学生营养专家马冠生博士表示，6-12岁正是身体成长的关键时期，处于这一阶段的青少年每天需要足量而且均衡的营养才能保证身体的正常发育。

科学研究表明，水果中富含的维生素、矿物质、膳食纤维和多种氨基酸有助于小学生提高智力、视力、生长力和免疫力，让成长达标，为健康打下好基础。其中：

维生素C、维生素E和多酚类物质可以提高小学生的免疫力，保护他们的健康，少生病；

维生素A、B2和叶黄素可以保护眼睛；

钙、镁等矿物质有助于骨骼发育，强壮身体；

膳食纤维帮助肠道运动，促进营养吸收，预防便秘；

氨基酸和锌等微量元素可以让小学生更加聪明、帮助他们集中注意力，课堂表现更优秀。

关于小学生每日应摄取的水果的份量，马冠生博士解释说，“我们建议6至12岁儿童每日摄取1-2份水果。对于儿童来讲，1份水果是指2个小型水果，比如奇异果、杏，或者是1个中型水果，比如橙子、苹果，再或者是半个大型水果，比如西柚、杨桃等。需要指出的是，果汁由于在制作过程中会破坏某些营养成分或者含有添加剂等，因此果汁不能替代新鲜水果。”

那么，什么样的水果适合小学生带去学校？马博士也给出了一些建议：“挑选水果时应该从营养、口味和安全三方面考虑，选择口味香甜、营养丰富而热量较低的水果，而且应当方便小学生食用。另外，为保护小学生的健康，应尽量选择绿色种植无农药的水果。”