2012/2/7 13:46

粗粮细做：如何给宝宝吃粗粮

专业人士提醒，一周吃几次粗粮即可，过量摄入会影响某些营养素如钙、铁的吸收，妈妈们要切记啊！

不用说你也知道，吃点粗粮对宝宝很有好处。但妈妈们也许不知，粗粮虽好，但是1～3岁的宝宝胃肠功能尚不健全，对于粗粮中“不可溶性纤维”的消化能力比成年人弱，因此要“粗粮细做”，让宝宝在吸收营养、改善口味、培养良好饮食习惯的同时，保证正常的消化功能。

水果燕麦羹

特点：奶香浓郁、果香扑鼻、鲜甜好看、营养均衡

原料：燕麦片、苹果、甜瓜、葡萄干、牛奶

做法：

1、将燕麦片加入适量的水，煮熟；

2、待冷却后加入适量牛奶、一小把葡萄干、去皮苹果丁、甜瓜片，放到火上，加热至70℃左右；

3、盛入碗中，可以按照宝宝的喜好，再加入一点蜂蜜和猕猴桃果粒、橘子瓣等。一碗简单又营养的水果燕麦羹就做好了！

营养提示

燕麦中含有丰富的亚油酸和蛋白质，必需氨基酸组成合理，膳食纤维含量高；搭配牛奶和美味的水果，使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素

和矿物质含量更加丰富，同时还能帮助宝宝解决便秘的小问题！

专业人士提醒，一周吃几次粗粮即可，过量摄入会影响某些营养素如钙、铁的吸收，妈妈们要切记啊！

莜面疙瘩汤

特点：这道面食中的疙瘩软滑、克服了莜面相对较硬的不足，适合咀嚼功能尚不成熟的宝宝食用。疙瘩汤中的配菜，可以根据宝宝的喜好进行

调整，如果打入一个蛋花的话，味道会更加鲜美！

原料：莜面粉、饺子粉、鸡蛋、西红柿（去皮）、葱花、虾皮、盐、鸡精、油、香油

做法：

1、 将莜面和饺子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一个鸡蛋，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；

2、 向碗中一点一点加水，一边加一边搅拌，直到调成糊状，粘稠度以用筷子挑不起来为准；

3、锅中倒一点油，放入葱花炝锅，再加入虾皮翻炒，然后倒入温水，直到把锅做开；

4、水开后，将一个大漏勺放在锅的上方（不要让漏勺接触到水）；

5、把面糊一点一点倒在漏勺上，让面糊顺着漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在锅中搅，让面疙瘩不沾锅；

6、疙瘩做好后，加入西红柿、盐、鸡精调味，出锅前点一点香油。

营养提示

莜面的蛋白质含量非常丰富，是大米或面粉的1、6～2、2倍之多，脂肪则为2～2、5倍，亚油酸含量也很丰富，有利于宝宝智力和视力的发育。配

上西红柿和虾皮，营养丰富，可以补充番茄红素和钙磷，帮助增强冬季的上呼吸道抵抗力、预防感冒。