2012/2/7 13:47

孩子吃零食也要看“红绿灯”

调查显示，上海学龄期儿童的超重肥胖率已超过1/3，儿童肥胖病正成为现在儿童病中很大的病种。本月由本报参与主办的上海市健康大讲堂“健康伴世博――夏秋季养生保健”专场，特别邀请专家开讲夏秋季饮食营养，重点关注儿童肥胖病的防治及儿童性早熟预防。

小胖墩提早患上高血压高血脂

上海市儿童肥胖病课题组首席科学家、主任医师、交通大学医学院附属新华医院临床营养中心主任汤庆娅教授指出，最近调查显示，上海学龄期儿童的超重肥胖率已超过1/3，而且还在逐年增加。

儿童肥胖症大多数是由于不合理饮食、不良生活习惯导致摄入能量超过消耗能量，多余的能量转化为脂肪积聚体内造成。不良的饮食行为、不健康的生活模式、婴儿期过度喂养和家长过分溺爱等原因共同导致儿童肥胖的发生。儿童期肥胖与成年期肥胖有所不同，儿童期肥胖不但是脂肪细胞体积的增大，而且还伴有脂肪细胞数量的增加，这更增加了控制肥胖的难度。医院营养门诊中可以常看到，高血压、高血脂等成人病提早出现在小胖墩身上，肥胖的孩子免疫力差，容易感冒和过敏，肥胖的孩子还容易产生自卑情绪，出现心理问题。所以，肥胖给孩子带来的不仅是身体上的伤害，还有心理上的伤害。科学家证实，儿童青少年时期的肥胖，与其成年后的慢性代谢病的发生密切相关。因此，现在不控制肥胖，以后就后悔莫及了。

对策一晚餐尽量早每天走万步

夏季小胖墩们如何控制体重？首先，应注意饮食调节，合理安排好三餐和严格控制高能量食物。三餐的分配应该做到早餐吃得好，午餐别太饱，晚餐尽量早。理想的晚餐时间应至少与上床就寝时间间隔3小时以上。肥胖儿童应严格控制油脂和精制糖这类纯能量食品，应做到少吃或不吃。家长在选购食品的时候，要注意包装上食物的能量、营养比例。合理挑选水果，让小胖墩少吃西瓜等含糖量高的水果。

小胖墩还应有计划地增加活动，从而达到燃烧脂肪，消耗能量的目的。每天运动时间应不少于1小时，1天总的步数应达到1万步以上（可使用计步器测量）。运动方式可选择游泳、慢跑、快路、骑自行车、健美操、篮球、排球、乒乓球等。

其实，任何体力活动均有助于增加能量消耗。家长应多让孩子做家务，如叠被子、收拾碗筷、擦桌子、扫地、洗碗、给花浇水等。这些日常生活中的小动作不仅可以培养孩子的自立性，还可以提高运动量增加能量消耗。

对策二选择零食要看“红绿灯”

每个孩子都喜欢吃零食，合理选择和安排零食，对控制孩子的体重非常重要。

汤庆娅说，选择零食要看“红绿灯”，尽量选择能量密度低、营养素密度高的“绿灯食物”，选择新鲜、天然、易消化、不加工或少量加工的食物，如牛（酸）奶、全麦面包、鲜玉米、水果等；尽量避免高热量而且不健康的“红灯食物”，如炸薯条、冰激凌、巧克力、碳酸饮料、方便面等；少吃腌制的蜜饯等零食和路边小吃。

“绿灯食物”营养非常好，但如果超量，也会出现问题。在这方面，孩子要有自律性，家长也要对此进行监督。另外，要掌握吃零食的时间，不要在饭前、睡前吃零食。还有，不要把零食当正餐吃。

对策三少吃薯片等隐藏脂肪的食品

大家知道食物脂肪高不好，但是我们每天都在吃一些“看不见的脂肪”，比如小笼包、生煎，烧卖，薯片、坚果等，就有很多油。要知道，9片薯片就等于一调羹油的脂肪。现在很多人喜欢吃火锅、牛肉片、羊肉片等，看似薄片，其实里面的脂肪含量非常高。一些外面的食品，如方便面等，其中的脂肪也会源源不断地进入体内，要特别小心。

专家提醒家长，当前，要抓住暑期的尾巴，好好把一日三餐，生活起居和作息时间安排和调整好，帮助孩子改掉晚睡晚起、行动懒散、三餐时间和饮食结构紊乱等习惯，为投入新一轮的学期生活做好准备。

需要提醒的是，控制肥胖不是一朝一夕能够达到的，而是一场持久战，相信同学们在家长、老师和专家的督促、关心和指导下，能够克服困难，走上健康的道路。(责任编辑：彭娟)