2012/3/14 11:31

咳嗽

宝宝咳嗽期间，更需要补充足够的营养，让身体早日恢复元气。2道帮助元气补给的营养料理，让爸妈轻松搞定宝贝的饮食大计。

食谱一：紫菜鸡丝蛋花粥

适合8个月大宝宝

材料：紫菜少量、去油鸡腿肉(切丝)15克，蛋黄1个、白粥半碗。

做法：

1.将紫菜先用白开水泡开，再切成碎末，以热水烫熟待用。

2.将鸡腿丝以热水烫熟待用。

3.将紫菜末及汆烫好的鸡腿丝加入白粥内，以文火续煮;之后将蛋黄打散后加入粥中煮熟即完成。

营养分析

热量：190.6千卡、蛋白质：8.9克、脂质：7克、糖类：22.5克

食谱二：姜片百合鲷鱼汤

适合8个月以上宝宝

材料：姜片2~3小片、干百合1小撮(2~3克)、鲷鱼片35克。

做法：

1.将百合洗净与鲷鱼片(切成小丁状)，放入锅中，加水以中火煮熟。

2.将生姜洗净，切成薄片，放入锅中以文火续煮约20分钟即完成，可加少许盐调味，以中和百合苦味。

营养分析

热量：87千卡、蛋白质：8.8克、脂质：3.3克、糖类：5.4克

给予高热量好消化饮食

宝宝生病期间，难免影响食欲且可能导致体重下降，爸妈可以在“姜片百合鲷鱼粥”这道料理中，加入米粥或白面条等淀粉类(含糖类)食物，可以增加宝宝的热量摄取，而且又好消化。另外，也可以加入蛋黄(全蛋建议1岁以上宝宝食用)、豆腐、去皮去油的鸡、猪、牛或鱼肉等蛋白质丰富的食物，补充优质营养。

伴随其他症状这样吃

百合带有淡淡苦味，若对于苦味较敏感的宝宝，百合的用量可再减少，完成后可加入少许盐巴中和百合的苦味。此外，其他能帮助化痰、脓和鼻涕的食材，例如海带类、杏仁、白木耳、黑木耳、芹菜及桔梗等，也可以代替百合，煮成鲷鱼汤，帮助缓解上述不适症状。

食谱一：红枣鸡丝莲子粥

适合8个月以上宝宝

材料：红枣1~2颗、去油去皮鸡腿肉25克、莲子20克、白软饭1/4碗。

做法：

1.将红枣以温开水泡软后，去除果核，取其果肉切碎待用。

2.将鸡腿肉以滚水烫熟后，撕成细丝待用。

3.将莲子洗净后，去除莲心，以电锅蒸熟后，压碎待用。

4.将压碎的莲子、红枣泥及白软饭置于锅中，加约200毫升水，以中火煮成粥后，佐以细鸡丝即完成。

营养分析

热量：178.7千卡、蛋白质：8.4克、脂质：2克、糖类：31.1克

食谱二：双色山药小丸子

适合8个月大宝宝

材料：山药60克、青豆仁20克、细砂糖少许。

做法：

1.山药洗净后，去皮切块，以电锅蒸熟，压成泥后，取一半山药拌入少许细砂糖，捏成小丸状，另一半山药则待用。

2.将青豆仁洗净后，以滚水烫熟，沥干水分，压碎待用。

3.将碎青豆仁与剩余山药加入少许细砂糖，混合均匀，捏成小丸子，双色丸子即完成。

营养分析

热量：105.5千卡、蛋白质：2.6克、脂质：1.6克、糖类：21.5克

慎选食材避免增加肠胃负担

上述两道食谱，适合宝宝的呕吐情况已经稍微缓解(处于微吐期：可能伴随轻微拉肚子或胀气)时使用，所用多是健胃、好消化的食材;倘若宝宝仍处于急性呕吐期，建议一定要避免难消化或易胀气的食物，例如乳制品、粗纤维太多的蔬菜(竹笋、大白菜等)，以及其他太过油腻或油炸的食物。

少量喂食并给予健胃食材

此外，当宝宝呕吐期间，不建议一次喂食太多，所以上述食谱建议可分2到3次喂食(上述食谱为宝宝平日1餐的量，生病期间则分次喂食)。除了山药、莲子等健胃食材，红豆、少量豌豆及白木耳等也有健胃的作用。鸡肉为优质蛋白来源，从中医学角度来看，其味甘、性温，也具有益气养胃、温补五脏、健脾温阳、促消化及改善呕吐等作用，能帮助宝宝补充满满元气，让身体早日恢复活力。