2016/2/18 17:46

      (4)适量添加植物油

在做菜时加些植物油不仅可使菜肴更加美味，有利于蔬菜中脂溶性维生素的溶解和吸收，更可补充对宝宝大脑发育和视功能发育有重要作用的一些必需脂肪酸，如ω-6 系多不饱和脂肪酸中的亚油酸、γ- 亚麻酸、花生四烯酸(ARA)，ω-3系多不饱和脂肪酸中的α- 亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等，以上营养物质的缺乏对宝宝的生长发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重的不良影响。

据有关部门调查，我国居民主要通过植物油摄入以上营养素(70%～80%)。日常生活中经常食用的植物油有玉米油、花生油、葵花子油、菜籽油、大豆油等，营养专家认为，食用油多样化有助于脂肪酸均衡和获得更全面的营养物质。也就是说，不要长期只吃一种油，要过一段时间更换一下食用油的种类，或者将营养特点不同的油搭配食用。比如，长期食用大豆油，应注意补充一些橄榄油、茶油等；长期食用花生油或葵花子油则应注意补充亚麻籽油、紫苏油。