2016/2/18 17:46

配方米粉选择的标准

作为消费者，不管最终选择进口或国产米粉，要注意以下方面：

1）成分：除营养均衡外，更要针对宝贝需求做机能性选择，对于米粉中所添加的特殊配方，也应符合国家标准。

2）品牌信用：以具有研发背景的大品牌为首选，尤其有国内外长期销售历史，从研发、生产、销售、制造皆由同一家公司一致作业，确保产品品质。

3）包装标志清楚：包装外明确标有配料表、营养成分、营养分析、生产厂商及产地、制造日期、保存期限、食用方法等。

4）专业服务：提供消费者售后服务及专业咨询。

5）售价合理：常见米粉的成分多半大同小异，故对于那些标榜有特殊成分或功效而售价特别昂贵的米粉要特别小心。

哪种米粉对宝宝更好？

1）不同品牌的米粉，形状也不一样，米粉的颗粒是不是越细腻越好？

米粉颗粒的大小和生产工艺有关。婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种，一种是湿法干燥工艺(又称预糊化工艺、辊筒干燥等)，产品以片状米粉为主，通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片。 另一种是膨化干燥法，产品以粉状为主，采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入营养素和风味物质。相对来说，第一种工艺的米粉更少采用高温的方法，从而米粉中的营养物质保留更好。米粉是否好冲调和颗粒大小关系不大，即使是片状的米粉，因为它结构更疏松，也是很好冲调的。

2）都说粗粮营养更丰富，可以给宝宝选择燕麦米粉吗？

给宝宝添加谷类，首选米粉，且通常是选择大米米粉。在各种谷物中，大米相对于其他类别，更不易过敏，更适合宝宝娇嫩的肠胃。燕麦米粉属于粗粮，膳食纤维含量高，不好消化，不建议在辅食添加初期给宝宝吃，可以在宝宝七八个月后慢慢尝试添加。

3）米粉的种类非常多，是不是混合口味的米粉更有营养？

并非如此。初次添加辅食的宝宝，辅食要单一，这样可以更好地让宝宝建立自己的味觉。因为，此时的宝宝刚开始添加辅食，除了奶液，宝宝什么口味也没吃过，味蕾是非常敏感的，如果给他吃混合性食物，宝宝容易混淆各种食物的口味，不利于健康饮食习惯的建立。单一的食物能让宝宝口味更好的形成。

此外，宝宝刚开始添加辅食，很可能出现对一些食物的不适应、甚至食物过敏，如果是混合性米粉，妈妈很难判断宝宝是对哪种食物过敏，所以在初期添加辅食时，要一种一种添加。米粉首先选择纯米粉，直到适应后再添加含有其他食材的米粉。

4）有些米粉配料表中是含有糖的，这种米粉是不是对宝宝不好呀？

原则上，我们建议在宝宝1岁前不吃额外添加了糖、盐或其它调味品的辅食，避免因为添加了这些调味品而让宝宝形成口味重、嗜糖的不良饮食习惯。一部分品牌的米粉，之所以会少量添加一些糖，是考虑到宝宝添加米粉时，可能会因为不能适应米粉口味而出现拒食的情况，因此，通过在米粉中少量加糖来帮助宝宝适应，从而达到成功添加辅食、补充营养素的目的。当然，妈妈在选择米粉时可以首先选择不加糖的，如果宝宝能适应，那是最好的，如果不能适应，再考虑添加糖的。但要注意，不管宝宝吃完任何食物，都要喝点白开水来清洁口腔，保持口腔卫生。